你知道嗎?大米浸泡過夜后更易防癌
2017-02-10 15:07:59   來源:中國新聞網
內容摘要
英國科學家指出,煮飯前先將生米浸過夜,可有效排走米粒中的砷,不僅有益人體健康,還能夠防止癌癥的發生。

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? ? 您平時煮飯之前用水浸泡大米嗎?科學家指出,大米不僅需要浸泡,浸泡時間長了還能有益健康。

? ? 英國有研究指出,煮飯前先將生米浸過夜,可有效排走米粒中的砷,避免患上因長期攝取砷而可能引致的癌癥、糖尿病和心臟病。

  貝爾法斯特女王大學的米哈格教授,在實驗中以三種方式煮飯。第一種把水和米以2比1比例蒸煮;第二種則用5比1蒸煮,并把多余的水排走,發現砷的分量減半;第三種把米浸水過夜后蒸煮,砷的分量更減少多達80%。

  農藥等化學產品中均含有砷,相較其他農作物,砷更易被米粒吸收,人類進食后可能殘留在體內,長遠可能會引起各種疾病。

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